Tá Peiriú tar éis cuid dá cultúr gastranómach a phlandáil ar fud an phláinéid, agus tá marc iontach fágtha aige. Ar an gcúis seo, lá atá inniu ann is féidir linn a fháil i go leor cathracha agus tíortha ar fud an domhain, bialanna nuair a chuireann siad Miasa ealaín Peruvian.
Iad siúd a bhfuil iarracht déanta cheana féin ar an oidis PeruvianTá a fhios acu go bhfuil siad lán dathanna agus blasanna, go príomha ón bhfarraige agus ó na sléibhte. Mar sin, más mian leat freisin roinnt a bhlaiseadh Miasa bia Peruviantugaimid cuireadh duit a bheith linn le linn an phoist seo.
áit a labhróimid leat faoi na miasa ionadaíocha is fearr de na gastranómachais tipiciúil de Peiriú. Ionas nach gcaillfidh tú triail a bhaint as aon cheann de na speisialtachtaí is saibhre den gastranómachais tipiciúil Peruvian.
gastranómachais Peiriú: Bunús
Is féidir le Peiriú bródúil as a ealaín, mar atá acu níos mó ná 500 miasa tipiciúil an-éagsúlacht agus blasta. Mar gheall ar shuíomh na tíre, tá caidreamh láidir ag an gcuid is mó dá miasa leis an bhfarraige.
Cé, mar atá in aon chultúr eile, ní féidir linn labhairt ar ach cuid amháin de ghastranómachais Peiriú. Tá gaol ag gach mias leis an gceantar ina mbaineann sé, óna chultúr go dtí a haeráid.
Tá an gastranómachais Peiriú, cosúil le cultúir Mheiriceá Laidineach eile, is é an táirge ar an gcomhleá idir cultúir éagsúla. Sin é an fáth a bhfaighimid i bPeiriú ní hamháin tionchar mhuintir na háite, ach freisin cuid de chultúr gastranómach na nEorpach a rinne coilíniú ar Mheiriceá. Ina theannta sin, tá tionchar láidir na hÁise ag bia Peruvian freisin.
Is fiú a lua go raibh tionchar mór Arabach ag gastranómachais na hEorpa cheana féin, mar thug siad go leor spíosraí agus oinniúin leo. Na céadta bliain ina dhiaidh sin, tá sé nuair a chuirtear oidis coimhthíocha na n-imirceach Seapáine agus na Síne.
Gach seo meascán de chultúirchomh difriúil óna chéile, chuir a gcuid blasanna le foirmiú na srutha gastranómachais Peiriú.
Is iad seo na miasa is fearr de ealaín Peruvian
Tá an t-am tagtha chun bualadh leat miasa tipiciúla atá mar chuid de gastranómachais Peiriú. Is rogha iontach é gach ceann acu iarracht a dhéanamh agus titim i ngrá le blasanna an chultúir dochreidte seo.
Ceviche
Tá sé dodhéanta go hiomlán labhairt faoi bhia tipiciúil Peiriú gan labhairt ar ceviche ar dtús. Bhuel, tá an mhias blasta seo an feathal gastranómach Peiriú, agus aithnítear ar fud an domhain é. Mar gheall ar a aithint tá leaganacha éagsúla i dtíortha eile Mheiriceá Laidinigh.
Cosúil leis an chuid is mó de na oidis peruvian tipiciúil, tá an mhias tréith seo muirí, agus déanann a meascán d’uigeachtaí agus blasanna seasamh amach. Ceviche comhdhéanta de iasc mionghearrtha, uaireanta le sliogéisc, seasoned le oinniún, chili, sú aoil, agus salann.
le fáil le daoine eile cur i láthair agus comhábhair de réir an cheantair, tá iad siúd a chuireann arbhar, cancha serrana nó fiú feamainn. Féadfaidh an cineál éisc lena n-ullmhaítear an ceviche athrú, ag brath ar cé a ullmhaíonn é.
Cau Cau
Más leannán tripe tú, caithfidh tú an cineál seo de leagan Peruvian a thriail. Is éard atá sa mhias Peiriú seo ná a stobhach bolg delicious nó tripe mairteoladiced agus bruite le prátaí buí.
Cuirtear blas an mhias seo ar fáil ag an spíosraí, peirsil, oinniún, gairleog agus a lán de chili. Déantar é a sheirbheáil in éineacht le rís scaoilte agus maisithe le peirsil. De ghnáth déantar an t-ullmhúchán fíorálainn seo a ithe mar lón tipiciúil Peruvian.
Pacamanca
Gan dabht, ceann de na blasanna is suntasaí den gastranómachais ó na highlands Peiriú, is é an pachamanca. Is gnáth-mhias é seo nach bhfuil, cé nach bhfuil sé chomh cáiliúil le ceviche, i bhfad taobh thiar ó thaobh blas dochreidte a chur i láthair agus a thaitníonn leo siúd a bhaineann triail as.
Ní hé an rud is dochreidte faoin mhias seo ná a blas, ach an bealach a ullmhaítear é. Bhuel, tá na comhábhair go léir bruite i gclocha téite roimhe seo, a chuirtear ar an talamh. Ceann maith mairteoil, muiceoil, sicín agus guine muc, in éineacht le prátaí, casabhaigh agus arbhar, cuirtear iad i bpoll sa talamh.
Sa pholl seo is áit a gcuirtear na clocha, a thosóidh ag cócaireacht an bhia ar féidir taitneamh a bhaint as níos déanaí. Is fíric suimiúil é sin tagann a ainm ó na focail Ceatsuais “pacha” (talamh) agus “manka” (pota). Mar sin ciallaíonn pachamanca pota talún.
Barbecue
Cé go bhféadfadh a ainm gáire a dhéanamh duit, tá an mhias seo ina ghnáth-bhia le fada an lá. Bhuel a d’ullmhaigh an Incas a raibh cónaí orthu sa cheantar in aimsir na coilíneachta. Is skewer de chroí mairteola é an anticucho, atá seasoned le gairleog, cumin, sú aoil nó fínéagar.
Oirthear de ghnáth ag gabháil leis anlainn, agus tá aithne mhaith air i Peiriú, go príomha mar bhia sráide ar shráideanna a phríomhchathair, Lima. Béile é a iarrtar go mór ar na Peiriúigh agus na turasóirí a thugann cuairt ar an áit.
chili sicín
Má tá tú ina leannán ar spicy, agus tá suim agat i gastranómachais traidisiúnta PeruvianBeidh tú sásta leis an mhias seo. Tá Ají de gallina cócaráilte le chili buí, comhábhar atá an-choitianta i ealaín Peiriú, agus cíche sicín mionghearrtha nó mionghearrtha.
Is é an rud is fearr faoin mhias seo, seachas an blas, ná a uigeacht, toisc go bhfuil sé an-uachtar agus go réidh. Cuirtear arán agus bainne leis ansin, agus tá maisithe le ológa agus píosaí uibheacha crua-bruite. Go traidisiúnta, déantar é a sheirbheáil le rís, yucca agus prátaí.
Aguadito sicín
Téann an mhias seo siar go dtí aimsir Lima ársa, áit a ndearnadh na páirtithe nó jaranas aitheanta Lima a cheiliúradh. chaitheamh cosúil le leasainm “raise dead” Bhuel, seirbheáladh na haíonna a dhúisigh chun iad a athbheochan.
Is é mhias le go leor blasCé go bhfuil sé simplí go leor, is brat tiubh é a ullmhaítear le píosaí iomlána nó píosaí sicín. Úsáidtear rudaí cosúil le croí, gizzard agus ae don mhias seo. Ina theannta sin, is é an comhábhar is suntasaí lus an choire, a thugann sé go leor dá blas agus aroma.
Causa aoil nó líonta
Is é ceann de na comhábhair is mó a úsáidtear i gastranómachais Peiriú na prátaí, agus tá siad in ann úsáid mhaith a bhaint as níos mó ná 3,000 cineál prátaí atá curtha sa tír. Tá an mhias seo déanta as ceann de na cinn is mó a úsáidtear, an práta buí.
Cosúil le ceviche, is feathal den tír é an mhias seo freisin. Agus tá sé comhdhéanta de a prátaí buí mashed i gcruth sorcóireach, atá líonta sa lár roinnte ina dhá shraith. Is féidir éagsúlacht mhór a dhéanamh ar na líonadh a úsáidtear, ach is iad sicín agus tuinnín na cinn is coitianta.
Agus mar atá sa chuid is mó de miasa Peruvian, cuireann sé de ghnáth sú líomóide agus chiliag cur níos mó blas ar an gcúis.
rís Chiclayo
Díreach mar a léiríonn a ainm, tagann an mhias seo ó Chiclayo, cathair a bhfuil clú agus cáil air in iarthuaisceart Peiriú. an rís seo is féidir a ghlacadh de chineál ar bith feolacé gur seirbheáladh feoil ó lacha baineann air ar dtús.
Tá sé seo an-chosúil le sicín agus rís Peiriú, ach tá sé difriúil trína bheith ullmhaithe le feoil agus úsáid cilantro agus spionáiste.
rís sicín Peruvian
Is mias é Arroz con pollo atá ar eolas ar fud an domhain, ach is éagsúlacht an-suimiúil é arroz con pollo Peruvian. Seo é Leagan Peiriú de paella Spáinnis Valenciana, agus tá sé ar eolas go maith as a dath glas tréith.
Tá sé ullmhaithe le éagsúla píosaí sicín mionghearrtha go mín, bruite le piseanna mionghearrtha agus cairéid i gcearnóga. De ghnáth bíonn sé seasoned le oinniún blasta agus anlann Chili buí. Nuair a bheidh an mhias críochnaithe, cuirtear beoir beag dubh leis, tugann sé seo an t-aroma aisteach arb iad is sainairíonna é.
léim loin
Tá mias eile ann a sheasann amach i measc an iliomad gastranómachais Peiriú, mar lomo saltado. Seo ceann eile de na miasa a léiríonn an tír go bródúil, agus tá díorthaithe ó thionchar na Síne i Peiriú.
Is éard atá i tenderloin mairteola gearrtha i bpíosaí meánach, a shábháiltear ansin le glasraí agus spíosraí a thugann dath agus blas sainiúil don mhias. Is é an tenderloin mairteola seasoned le piobar buí, piobar, salann, cumin agus soy sauce.
Ag an am a sautéing an fheoil, cuir prátaí buí friochta, a thógtar amach díreach nuair a bhíonn siad ag a bpointe beacht. Ceann de na rúin a thugann blas fíorálainn an mhias traidisiúnta seo ná go gcuireann siad beagán fínéagar bán de ghnáth.
Prátaí stíl Huancaina
Tagann an mhias seo, a bhfuil aithne mhaith air in ardchríocha Peiriú agus san Amazon, mar a thugann an t-ainm le fios, ó chathair Huancayo. Is mias an-bhlasta agus clúiteach é, in ainneoin a simplíochta.
The dish contains huancaína, which is a anlann déanta le bainne, cáis bán agus piobar buí, a bhfuil crackers sóid a leanas a chumasc agus creamy. Cuirtear an anlann seo le prátaí buí parboiled, a sheirbheáil ar leaba leitís garnished le ológa dubha.
juane Peruvian
Seirbheáladh an mhias seo sa Cúige Peiriú Moyobamba, sa chomóradh chun Naomh Eoin Baiste a chomóradh. Is suaitheantas é de limistéar dufair na Peiriú, cé gur athraigh sé le himeacht ama le teacht ar thionchar na hEorpa.
Bhí na comhábhair bunaidh casabh talún, in éineacht le beacáin inite éagsúla agus uibheacha éan fiáin, a seirbheáladh in éineacht le héisc. Ach inniu, tá sé níos coitianta rís a chur in ionad casabhaigh, agus a sheirbheáil le huibheacha sicín in éineacht le feoil.
anois go bhfuil a fhios agat na miasa is fearr de ealaín Peruvian níl le déanamh agat ach cinneadh a dhéanamh ar an gceann a dhéanfaidh tú iarracht ar dtús. Geallaim duit go bhfágfaidh aon cheann acu tú ag iarraidh níos mó d’ealaín delicious Peiriú a thriail.