Is tír í an Fhrainc a bhfuil aithne uirthi as a bia fíorálainn agus as a foirmiúlacht agus a glamour iontach, go háirithe maidir le hithe. Tá sé go bhfuil an dá gastranómachais agus an searmanas boird sa Fhrainc is oidhreacht chultúrtha na daonnachta iad, ionas gur féidir leat smaoineamh a fháil cheana féin.
Agus cé gur comharsa de chuid na Spáinne é, níl sé dodhéanta comparáid a dhéanamh idir prótacal agus iompar scagtha uile na Fraince, le neamhfhoirmiúlacht agus áthas na Spáinne. Mar sin, má tá tú ag smaoineamh ar thaisteal chun na Fraince nó ag ithe i mbialann Francach, ba chóir go mbeadh a fhios agat cad é an etiquette bialann an Fhraincionas nach mbeidh siad as tiúin.
Sin é an fáth sna línte seo a leanas beimid ag caint leat faoi iompar cuí, béasa agus gach rud faoi Etiquette bialann na Fraince. Bígí linn!
Miasa a dhéanann suas béile Francach
Sula dul isteach ar an ábhar cad a dictates an etiquette ag an mbord french, labhróimid leat faoi cé mhéad miasa a dhéanann suas béile Fraincis. Caithfidh tú a fhios go bhfuil grá ag na Francaigh ar na rudaí maithe a tharlaíonn timpeall an bhoird, agus mar sin is féidir le béile maireachtáil ar feadh uaireanta.
Go ginearálta, i mbéile foirmiúil, déantar suas le ceithre miasa agus tionlacan eile a sheirbheáil, a leagfaimid síos thíos:
- AppetizerFreastal: Is é an cuspóir atá aige ná an goile a ghlanadh agus is deoch éadrom galánta agus sneaiceanna é.
- bealach isteach nó bealach isteach: Is miasa éadroma iad seo a ndéantar freastal orthu te nó fuar. Is féidir le hiontrálacha a bheith ina anraithí, sailéid, charcuterie, etc.
- Plat nó príomhchúrsaPéireáil: Is é an príomh-mhias é, ar féidir feoil nó iasc a chur in éineacht le prátaí, pónairí nó garnish ar bith eile.
- norman breac: Tá sé comhdhéanta de ghloine de roinnt deochanna láidir, a fheidhmíonn mar sos beag idir na miasa roimhe seo agus iad siúd a leanann.
- Óige nó bord cáise: Is é an pláta comhdhéanta de cháiseanna éagsúla.
- fásach: Is é seo an milseog traidisiúnta cosúil le pie úll, iógart, i measc daoine eile.
- Tar éis milseog, is gnách cupán caife nó tae a sheirbheáil.
- Pousse-caife: Tar éis caife, déantar gloine beag meisciúla a sheirbheáil, cosúil le coinneac, mar shampla.
Etiquette tábla na Fraince
Mar a luadh cheana, Is tír í an Fhrainc a bhfuil aithne uirthi as a béasaíocht, agus níos mó fós as a iompar ceart ag an mbord. Mar sin, chun staid náire a sheachaint, inseoimid duit cad ba cheart duit a dhéanamh nuair a thaispeánann tú suas go dtí béile Francach.
Ná cuir do uillinn ar an mbord
Cé go gcuirtear an riail seo i bhfeidhm i go leor cultúir níos mó agus ní hamháin sa Fhrainc, sa tír seo tá sé i bhfad níos tábhachtaí. Moltar tacú leis na forearms amháin, áit ar féidir le gach duine atá i láthair do lámha a fheiceáil.
Deir siad gur rugadh an nós seo in aimsir Louis XIV, toisc go raibh sé coitianta go leor ag an am sin mias a nimhiú le linn béile. Mar sin cuimhnigh, lámha le feiceáil i gcónaí ar an mbord agus riamh ar do lap nó lap.
Glan an pláta leis an arán
I go leor réigiún ar fud na cruinne, tá sé drochbhéasach gach bruscar deireanach a ithe agus do phláta a fhágáil glan, ní sa Fhrainc. Tá sé coitianta go leor a fheiceáil conas a ghlanann siad an anlann agus cad atá fágtha ar an pláta le píosaí aráin.
Cé go bhfuil, ba chóir duit an t-arán a ghearradh le do lámha ach gan é a chur go díreach ar an pláta. Is é an ceart bain úsáid as forc, chun é a chur thar dhromchla an phlátatoisc go bhfuil sé fíochmhar ort do mhéara a úsáid chun é sin a dhéanamh.
dúiseacht neamhchríochnaithe
Más mian leat dea-bhéasacht a thaispeáint, trí éirí as an mbord sula gcríochnaítear an bia, ní mór duit cead a iarraidh orthu siúd atá i láthair tarraingt siar. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach freisin, mura bhfuil tú críochnaithe ag ithe go fóill, chun an naipcín a sheachaint ar an mbord, ba chóir duit é a chur ar an gcathaoirleach.
Níor chóir duit ach an naipcín fillte a fhágáil ar an mbord, i gcás go bhfuil an béile críochnaithe cheana féin.
Suíomh an sceanra
Chun freastal ar an sceanra i gceart stíl na Fraince, ní mór duit a chur ar an forc ar an taobh clé agus scian ar an taobh deas. Cé, chun na miasa go léir a ithe, cuirtear sceanra éagsúla ar an mbord, mar shampla sceana cáise, spúnóg milseog, etc.
Ba chóir go mbeadh a fhios agat freisin go gcuirtear an sceanra ar bhealach áirithe, má tá tú chun sos gearr a ghlacadh sa bhéile, chun dul go dtí an seomra folctha mar shampla. Sa chás sin, cuir an forc agus an scian trasna ar an pláta, ach má tá tú críochnaithe ag ithe, fág an dá sceanra taobh le taobh ar an pláta.
Úsáid sceanra
Is léir go bhfuil níos tábhachtaí fós ná an bealach a chuirtear ar an mbord iad an bealach a úsáideann tú iad. Mar sin le haghaidh sceanra a úsáid i gceart ar bhord Fraincisba chóir duit an scian a úsáid sa lámh dheis agus an forc ar chlé.
Ag deireadh na gearrtha, seachain an forc a chur ar an láimh dheis, ach ba chóir duit an bia a choinneáil ag coinneáil an fhorc leis an taobh clé. Níor cheart duit ach oiread aon bhia a ghearradh, is cuma cé chomh mín, agus imeall an fhorc, a bhfuil an-frown air.
Nuair a thagann sé le sailéid, níl sé oiriúnach na duilleoga sailéad a ghearradh leis an scian. Sa chás seo, ní mór duit ach duilleoga an sailéad a ghlacadh nó a rolladh leis an bhforc. Nó bain úsáid as an forc chun é a fhilleadh isteach i roinnt fillteacha agus is féidir leat é a thabhairt go compordach chuig do bhéal.
conas cáis a ghearradh
Sa Fhrainc tá raon leathan cáiseanna acu agus gearrtar gach cineál cáise ar bhealach difriúil. Mar sin tá scian cuí ann do gach cáis.
Chun na cáiseanna leigheasacha a ghearradh, úsáidtear scian le lann cruth teardrop. Agus le haghaidh cáiseanna níos boige agus níos tairisceana, úsáidtear an scian mhaol.
chun fíon a sheirbheáil
Sa Fhrainc, níl sé dea-bhéasach níos mó fíona a dhoirteadh duit féin nuair is mian leat é. Moltar go fholmhaigh an ghloine go hiomlán lena chur in iúl go dteastaíonn níos mó fíona uait.
Sa chás nach bhfuil tú ag iarraidh níos mó a ól, léiríonn tú é seo trí roinnt fíona a fhágáil sa ghloine i gcónaí.
ithe le elegance
Tá a fhios againn cheana féin gur daoine an-galánta iad na Francaigh, fiú agus iad ag ithe. Mar sin nuair a itheann agus a ólann siad ní cosúil go bhfuil sé chun éirí as ocras nó tart. Mar ghlacadh greim an-bheag agus sipag breathnú an-chic nuair a ithe.
Mar sin, nuair a itheann tú i mbialann Fhrancach, ná tachtadh air, in áit taitneamh a bhaint as an mbia agus an deoch greim le greim.
meas ar an plean tábla
Sa Fhrainc tá sé coitianta, agus níos mó ná sin i béile foirmiúil, pleanáil a dhéanamh roimh ré, áit a sanntar suíocháin agus ina gcinntear an béile. Mar sin, nuair a thugtar cuireadh duit, nuair a thagann tú, ní áitigh riamh an áit is mian leat, ach caithfidh tú fanacht go n-inseofar duit cá háit le suí.
Má dhéanann tú, bheadh tú neamhairdiúil ar an óstach agus neamhaird a dhéanamh ar an plean tábla
Mar do leideanna
Nuair a bhlaiseann tú miasa blasta Francacha i mbialann, ná cuir am amú ag smaoineamh ar an méid is féidir leat a leid. Ós rud é sa tír seo tá siad de ghnáth san áireamh méid an leid sa bhille, agus nach bhfuil sé inmholta a fhágáil rud ar bith eile.
Modhanna agus prótacail iompair sa Fhrainc
Sula suífidh muid ag an mbord ní mór dúinn aire a thabhairt dár n-iompraíocht freisin ionas go mbeidh a fhios agat cad iad na gníomhartha atá ina gcomharthaí cúirtéise agus dea-bhéasa. Mar sin thíos ainmnímid an Modhanna móra na Fraince.
beannú le póga
Chun tús a chur leis, nuair a bhíonn tú ag beannacht, i go leor tíortha is gnách dhá phóg a thabhairt ar na leicne, ach sa Fhrainc is gnách trí phóg a thabhairt. Tosaigh ar an taobh clé, ansin ar dheis, agus arís ar chlé.
Seo, i gcás cairde, teaghlaigh nó daoine a bhfuil muinín mhór agat astu. I béilí níos foirmiúla, is leor croitheadh láimhe daingean chun beannú.
Tabhair beagán sonraí
Nuair a fhaigheann tú cuireadh chun dinnéir, is gnách bronntanas beag a thabhairt do na hóstach, is féidir leo a bheith seacláidí, fíonta nó bláthanna. Cé, má roghnaíonn tú bouquet a thabhairt, ba chóir duit é a sheoladh ar maidin ionas go mbeidh am acu é a shocrú.
Meastar go bhfuil droch-blas an bouquet a sheachadadh ar theacht, toisc go gcuireann sé iallach ar an óstach stop a chur le siamsaíocht a thabhairt do aíonna chun na bláthanna a shocrú.
gan níos mó ná 15 nóiméad
Dochreidte mar is cosúil, sa Fhrainc níl sé le feiceáil go dona rud éigin a fháil déanach don dinnéar. Mar sin nuair a thugtar cuireadh duit chuig áit ag am áirithe, is gnách go sroichfidh tú thart ar 10 nóiméad déanach, 15 nóiméad ar a mhéad.
Chomh maith leis sin ní bheidh tú 30 nó 45 nóiméad déanach, mar beidh tú ag cur as don ósta ar deireadh.
Fan beagán le tosú
Nuair a bhíonn gach rud réidh agus na deochanna a sheirbheáil, ba chóir duit fanacht beagán níos faide sula dtosaíonn tú ag ithe agus ag ól. Bhuel, tá sé coitianta go déanann an t-óstach tósta ar dtús sula dtugann sé cuireadh duit tosú ag ithe.
Is cuma má tá an-ocras ort, fan go dtabharfaidh an t-óstach treoir duit chun do bhia a bhlaiseadh.
Fiosrachtaí agus piseoga sa Fhrainc
Tá cultúr an-fhairsing ag an bhFrainc a chruthaigh na mílte bliain d’éabhlóid, agus is é sin an fáth go bhfuil sé lán de nósanna agus de chreidimh aisteacha. Mar sin chun é a chuimilt, tá roinnt againn fiosrachtaí agus piseoga a bhaineann le bia, sa Fhrainc.
crumple an naipcín
Nós aisteach atá an-choitianta sa Fhrainc ná an naipcín a fhágáil rocach nuair a chríochnaíonn tú ag ithe. Ar ndóigh, ní dhéantar an siombaleolaíocht nó an gníomh seo ach amháin nuair a ba mhaith leis an diner a chur in iúl go bhfuil sé an-sásta leis an mbia.
An ghloine dheireanach den bhuidéal
Sa Fhrainc is gnách a rá gurb é an duine a ólann an ghloine dheireanach de bhuidéal fíona phósfaidh sé roimh dheireadh na bliana. Agus tá bunús greannmhar aige seo, toisc gur rugadh é i mbarraí na meánaoise.
I rith an ama sin, ba ghnách le fir a chuaigh chuig tithe tábhairne crúiscíní fíona a ordú. Agus ní fhéadfadh ach an té a raibh air an chuid dheireanach den fhíon a ól dul i gcúirt an fhreastalaí.
Ná cuir an t-arán bun os cionn
I go leor tíortha ní chiallaíonn sé rud ar bith go háirithe má chuireann tú an t-arán bun os cionn ar an mbord, ach sa Fhrainc is rud é seo ní ghlactar leis ar chor ar bith. Tá baint aige le droch-ádh, mar sin ní mór duit é a choinneáil i gcuimhne.
Tagann an creideamh coitianta seo as an bhfíric go bhfuil san am ársa, ag an am a fhorghníomhú an pionós, cuireadh arán na marbh bun os cionn. Rinneadh é seo chun a chur in iúl do na seiceadóirí go raibh forghníomhuithe le déanamh.
forcanna iompaithe
Fíric iontas faoi traidisiúin tábla na Fraince, is é sin go dtéann forcanna agus fiú spúnóga i gcónaí leis na leideanna síos. Bhí bunús leis an nós seo in aimsir Réabhlóid na Fraince. Bhuel, bhí na huaisle buartha faoi gach rud a raibh pointe acu, ós rud é gur mheabhraigh sé airm na Sans Culottes dóibh.
Tá súil againn, leis an gcomhairle agus na moltaí ar fad atá faighte agat sa phost seo, gur féidir leat cloí go docht leis an etiquette bialann na Fraince.