Tá na bialanna is sine ar domhan níos mó ná céad bliain ag socrú an chaighdeáin agus ag scríobh chuid de na traidisiúin gastranómacha.
Is é an rud is aisteach ná gur cuma cé mhéad bliain a théann thart, ní athraíonn an dea-chaighdeán a thairgeann siad i ngach mias.
Foghlaim níos mó faoi stair na sean bialanna seo agus ná bíodh leisce ort tabhair cuairt orthu le linn do thurais trí na háiteanna ina bhfuil siad suite.
Na 10 mbialann is sine ar domhan
D’éirigh leis na 10 mbialann is sine ar domhan teacht slán ó mhórimeachtaí stairiúla a chuir iontas ar a gcathracha.
Gan a bheith sásta leis sin, is iad na háiteanna cearta chun foghlaim faoi chuid dá stair agus faoin traidisiún cócaireachta a léiríonn siad.
Bíodh a fhios agat cad iad na 10 mbialann is sine ar domhan agus iontas ort féin lena trajectory fairsing.
An Tour d’Argent
Is bialann Phárasach é La Tour d’Argent atá suite oscailte ón 16ú haois, go sonrach sa bhliain 1582.
Tá an bialann seo lán de stair, le scéalta chomh iontas le fáiltiú Rí Enrique III don dinnéar tar éis dó teacht ón bhfiach.
Bhí a bhunaíocht tógtha faoin dearadh renaissance a bhí in vogue tráth a insealbhaithe.
Ina theannta sin, tá ceann de na radharcanna is áille agus is pribhléid aige ar an Abhainn Seine agus Ardeaglais Notre Dame.
Faoi láthair, tá a sheirbhís curtha tuillte ag réalta Michelin, a bhuíochas le hobair an chócaire Yannick Franques.
Tá siad tiomanta do miasa nuachlasaiceacha gastranómacha na Fraince a ullmhú, ag cur teagmháil nua-aimseartha leis trí mheascáin nua de bhlasanna agus de theicnící cócaireachta.
Is é a speisialtacht oidis ullmhaithe le lacha, ós rud é go n-ardaíonn an bhialann féin iad chun a gcáilíocht a ráthú i ngach mias.
- Seoladh: 15 quai de la Tournelle, Páras, an Fhrainc.
- Bliain: 1582
- Cineál bia: ealaín na Fraince
Honke Owariya
Eile de na bialanna is sine ar domhan is ea Honke Owariya, bialann a D’éirigh leis a thraidisiúin chócaireachta a choinneáil ó 1465 i leith.
Go deimhin, chonaic an bhialann seo tréimhse Muromachi, ceann de na céimeanna is tábhachtaí i stair na Seapáine.
Le linn a thús d’oibrigh sé mar shiopa milseáin, ach ag tús an 18ú haois an gnó seo leathnaigh sé a chuid tairiscintí chun núdail soba agus údon a áireamh.
Seo mar a d’fhan sé go dtí an lá inniu, ag tairiscint núdail le comhábhair a oireann don chustaiméir agus milseáin ionadaíocha ealaín na Seapáine.
Bhí leanúna i gcónaí ag an ngnó seo, ag baint amach freastal ar an teaghlach impiriúil agus fiú roinnt ball de na Temples Zen.
Tá sé an-ghar d’áiteanna suaitheanta de Kyoto Prefecture mar Chaisleán Nijo agus Pálás Impiriúil Kyoto.
- Seoladh: 322 Niomonsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Prefecture Kyoto, an tSeapáin.
- Bliain: 1465
- Cineál bia: ealaín na Seapáine
Zur Letzten Instanz
Tá a chuid ag Zur Letzten Instanz doirse ar oscailt don phobal ó 1621 i leith, i gcroílár an Bheilín.
Seasann sé amach as a bheith ar cheann den bheagán bialann ar éirigh leo teacht slán ó imeachtaí stairiúla ar nós an Chéad agus an Dara Cogadh Domhanda.
Cuid d’achomharc an ghnó seo ná sin coinníonn sé cuid de bhunghnéithe an áitribh.
Ina theannta sin, tá seanghrianghraif acu ar fud na bunaíochta ionas gur féidir leat a chuma bunaidh a urramú.
Tá sé mar aidhm ag an ngnó seo a oidhreacht cócaireachta na gcéadta bliain a choinneáil, gan teip nua-aimsearthacht a thabhairt do gach oideas.
Chun na hoidis clasaiceacha a ullmhú úsáideann siad comhábhair ó tháirgeoirí agus ó fheirmeoirí áitiúla. Ar an mbealach seo, ráthaíonn siad cáilíocht agus inbhuanaitheacht a gcistin.
- Seoladh: Waisenstrasse 14-16, Beirlín, an Ghearmáin.
- Bliain: 1621
- Cineál bia: ealaín traidisiúnta na Gearmáine
Zum Franziskaner
Idir an bialanna is sine ar domhan Ní féidir Zum Franziskaner a bheith ar iarraidh.
Tá sé ar oscailt ó 1421 i Stócólm. In ainneoin gur gnó atá faoi athchóiriú agus athruithe bainistíochta, tá a cháil i gcónaí mar gheall ar na beoir ceardaíochta is fearr sa chathair a bheith aige.
Ina litir gheobhaidh tú a raon leathan grúdlanna Gearmánacha agus Sualainnis, cuideachtaí beaga agus neamhspleácha a tháirgtear.
Mar an gcéanna, ina roghchlár gheobhaidh tú miasa traidisiúnta an dá ealaín, ullmhaithe le comhábhair ó tháirgeoirí áitiúla.
Caomhnaíonn sé roinnt sean-eilimintí ina maisiú, mar an chuid den ghrúdlann a bhí ann tógtha le stucó agus painéil adhmaid ó thús an 20ú haois.
Mar chomhlánú ar a stíl, ar fud na bialainne is féidir leat teacht ar póstaeir, pictiúir, grianghraif agus deilbh atá caomhnaithe ar feadh na mblianta.
- Seoladh: Skeppsbron 44, Stócólm, an tSualainn.
- Bliain: 1421
- Cineál bia: Ealaín traidisiúnta na Gearmáine agus na Sualainne
Tábhairne an Chapaill Bháin
Is é White Horse Tavern an bhialann is sine ar domhan, a tá a chuid seirbhísí ar fáil ar feadh níos mó ná 350 bliain ó thailte Mheiriceá.
Osclaíodh an bhialann seo i 1673, agus cuireann an bhialann seo eispéireas traidisiúnta Meiriceánach ar fáil, le teicníc mharcáilte cócaireachta, gan nua-aimsearthacht agus nuálaíocht ina hullmhúcháin.
Ina mbiachlár tá miasa fós acu suaitheanta mar ghliomach, iasc agus breallaigh; le táirgí úra a fhaightear ó Chuan Narrangasset.
Díreach trí bhreathnú ar aghaidh na bialainne, beidh tú ag mothú go bhfuil tú ar thuras siar in am go dtí ré choilíneach stair Mheiriceá.
Ní chríochnaíonn sé seo lena aghaidh. Tá a seomra suí le cuma sean, stocaireacht bheag, pictiúir ó ré, bíomaí móra agus teallaigh uaimhe.
- Seoladh: 26 Sráid Mhaoilbhríde, Baile Uí Fhiacháin, Oileán Rhode, Stáit Aontaithe Mheiriceá.
- Bliain: 1673
- Cineál bia: ealaín mheiriceá
Tavares
Ceann eile de na bialanna is sine ar domhan ná Tavares, siombail de gastranómachais Lusitanian.
D’oscail sé a dhoirse i 1784 agus tá seirbhís ar ardchaighdeán á tairiscint aici i gcónaí a thuill aitheantas dó i measc turasóirí agus mhuintir na háite.
An gnó seo Faigheann sé a ainm ó na deartháireacha Manuel agus Antonio, a d’fheidhmigh mar bhainisteoirí ar an mbialann.
Ón uair a osclaíodh í, tá an bhialann seo ina hionad cruinnithe do dhaoine suaitheanta agus príomhchócaire ó gach cearn den domhan, chun foghlaim faoi bhlasanna sainiúla agus stair na Portaingéile.
Rugadh an gnó seo agus é mar aidhm aige a bheith ina rogha níos scagtha agus galánta, codarsnacht idir éagsúlacht na dtithe tábhairne a bhí oscailte sa chathair.
Ar an gcúis seo, i dteannta le deochanna alcólacha agus mhanglaim, rinne siad speisialaithe i tairiscint gastranómacha a chruthú bunaithe ar oidis tíre tipiciúil.
Choinnigh a fhoireann cuma bhunaidh an éadanais agus an halla, mar sin beidh tú an-tógtha le breathnú ar a huasteorainneacha arda, chandeliers, deilbh agus dearaí le múnluithe ar an tsíleáil.
- Seoladh: Rua da Misericórdia, 37, Liospóin, An Phortaingéil
- Bliain: 1784
- Cineál bia: ealaín na Portaingéile
Rialacha
Tá rialacha mar chuid de na na bialanna is sine ar domhan, ó cruthaíodh sa bhliain 1798 é.
Thosaigh an gnó seo ag obair mar bheár oisrí, beoir agus cácaí i Londain.
Thar na blianta a bhí sé ag leathnú a roghchlár chun na miasa is suaitheanta sa tír a thairiscint.
Mar sin féin, má tá fonn ort cuairt a thabhairt ar an mbialann seo, molaimid duit triail a bhaint as feoil cluiche cosúil le piasúin agus patraiscí, atá mar chuid dá speisialtachtaí.
Seasann a bhialann amach as a maisiúchán galánta, a bhuíochas le gnéithe cosúil le nuachtáin frámaithe ón aois seo caite, pictiúir, aitheantas agus dealbha.
Tá sé suite i Covent Garden, ceann de na ceantair is mó a bhfuil cuairt á tabhairt air i Londain toisc go bhfuil sé mar lárionad amharclanna agus mar shuíomh spéise cultúrtha.
- Seoladh: 35 Lána Maiden, Londain, Sasana.
- Bliain: 1798
- Cineál bia: ealaín traidisiúnta na Breataine
Griswold’s Inn
I mí Eanáir 1776, osclaíonn an Griswold Inn a dhoirse don phobal Mheiriceá.
Le linn a staire, bhí clú agus cáil ar an mbialann seo. Go deimhin, a bhuíochas dá ghaireacht do bhruach Abhainn Connecticut, bhí an buntáiste acu chun custaiméirí a tháinig ar thalamh nó ar uisce a fháil.
Aithníodh freisin go raibh sé ar cheann den bheagán bunaíochtaí a thairg alcól le linn Toirmeasc, chomh maith le marthanach éifeachtaí an Spealadh Mór agus an sreabhadh laghdaithe bád trí Abhainn Connecticut.
Cé go bhfuil sé tiomanta do ealaín traidisiúnta Mheiriceá, níl a gcuid miasa sean-aimseartha.
Ar a mhalairt, coinníonn siad nua-aimsearthacht i ngach oideas a ullmhaíonn siad, le húsáid teicnící cócaireachta agus teaglaim nuálacha blasanna.
Caomhnaíonn an bhialann seo aghaidh an ama agus Tá barra rotha aige a chomhlánaíonn mothú sean-aimseartha an ghnó.
Gheobhaidh tú amach freisin go bhfuil seandachtaí agus macasamhla dílse de réada curtha ar fáil don bhialann seo ón am.
- Seoladh: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Stáit Aontaithe Mheiriceá.
- Bliain: 1776
- Cineál bia: ealaín mheiriceá
A la Petite Chaise
Is bialann é À la Petite Chaise a osclaíodh sa bhliain 1680, ag George Rameau, i bPáras.
Tá se gnó gastranómach le suim mhór stairiúil, mar a bhí sé oscailte le linn réimeas Louis XIV.
Thosaigh sé mar cellar fíona, ach beagán ar beag bhí oidis coitianta de ealaín traidisiúnta na Fraince san áireamh ina roghchlár.
Ní scoirfidh an bhialann seo de bheith amaze mar gheall ar a aois, ach ní mar gheall ar a cuairteoirí.
Ar feadh na mblianta tá sé an áit is fearr leat de charachtair suaitheanta i stair na Fraince mar ealaíontóirí, scríbhneoirí, aisteoirí agus polaiteoirí ar nós an iar-uachtarán François Mitterrand.
Cé nach gcoinníonn sé an troscán bunaidh ón uair a cruthaíodh é, níor cuireadh faoi réir modhnuithe struchtúracha a d’athródh a chuma bunaidh.
Chomh maith leis sin, tá a doras tosaigh Lipéad barántúla ó am an oscailt agus pictiúir tipiciúla den nóiméad.
- Seoladh: 36 rue de Grenelle, Páras, an Fhrainc.
- Bliain: 1680
- Cineál bia: ealaín na Fraince
An féidir Culleretes
Chun an liosta de na 10 mbialann is sine ar domhan is Can Culleretes.
Is í an bhialann seo a osclaíodh i 1786 an bhialann is sine in Barcelona agus an dara ceann sa Spáinn ar fad.
Cé go bhfuil an bhialann na céadta bliain d’aois agus go bhfuil athruithe suntasacha tagtha ar an bhfoireann, tá sé fós traidisiún bunaidh na bialainne seo a choinneáil beo, le miasa traidisiúnta Spáinneacha cócaráilte thar teas íseal.
Tá a bhallaí maisithe le saothair ealaíne ó osclaíodh í, grianghraif de charachtair suaitheanta a thug cuairt ar an mbialann agus earraí criadóireachta a chuireann seaniarsmaí leis an timpeallacht.
Maidir leo féin, coimeádann siad an lipéad bunaidh a chruthaíonn aois an áitribh. Cé gur tháinig athrú ar na feistis thar na blianta, Coinníonn siad a mbunstruchtúr ón gcéad lá.
- Seoladh: Sráid Quintana, 5 Ciutat Vella, Barcelona, An Spáinn.
- Bliain: 1786
- Cineál bia: ealaín traidisiúnta na Spáinne
An bhialann is sine ar domhan, de réir Thaifead Domhanda Guinness
Is í an bhialann is sine ar domhan, de réir an Guinness Record, ná Sobrino de Botín, gnólacht oscailte don phobal ó 1725 i Maidrid.
Aithníodh é ag Taifead Domhanda Guinness i 1987, toisc gurb í an bhialann í a choinnigh an t-ainm agus an bhunaíocht chéanna ó osclaíodh í.
Sa ghnó seo is féidir leo an miasa is fearr de ealaín traidisiúnta na Spáinne, speisialtóireacht i muca diúil agus uaineoil rósta in oigheann adhmaid.
Fíric aisteach? Leanann siad orthu ag úsáid an oigheann chéanna ó osclaíodh é agus connadh darach chun a gcuid miasa blasta a chócaráil.
Tá ceithre sheomra ag an mbialann seo a chaomhnaíonn go foirfe an t-atmaisféar agus maisiú ar theach bia tipiciúil den 17ú haois, ag coinneáil sonraí d’aois mar phictiúir agus chandeliers.
- Seoladh: Calle de los Cuchilleros, 17, Maidrid, an Spáinn.
- Bliain: 1725
- Cineál bia: ealaín na Spáinne
An bhialann is sine ar domhan
Is é Naomh Peadar Stifskeller an bhialann is sine ar domhan a bhfuil sonraí aige, nach n-aithnítear leis an Taifead Ginness as a ainm a athrú, cé go bhfuil sé fós sa suíomh céanna.
Bhí sé tógtha in 803 taobh istigh de mhainistir San Pedro, agus ó shin i leith tá sé oscailte.
Tá sé tuairimithe go mbainfeadh an tImpire Charlemagne féin béile blasta sa bhialann seo.
lá atá inniu ann, seasann sé amach as a ealaín Ostarach den scoth, cé nach bhfágann sé amach roinnt miasa de ealaín na hEorpa.
Is féidir leat seaniarsmaí na bunaíochta seo a bhrath trína ballaí agus na teicnící a úsáideadh chun é a thógáil.
Níl gnéithe maisiúla móra acu san am, ach tá a codarsnacht suimiúil idir sean-áitreabh agus nua-aimseartha an troscáin.
- Seoladh: St. Peter Bezirk 1/4, Salzburg, an Ostair.
- Bliain: 803
- Cineál bia: ealaín na hOstaire