Miasa tipiciúla Portaingéile

Más mian leat béile den scoth a bheith agat, atá oiriúnach d’aon ócáid, Molaimid duit triail a bhaint as miasa tipiciúil na Portaingéile.

Tá miasa acu le haghaidh aon ócáid, ullmhaithe leis na comhábhair áitiúla is fearr. Ina theannta sin, tá a gcuid codanna flaithiúil agus cothaitheach.

Foghlaim tuilleadh faoi seo gastranómachais suimiúil agus geallaim duit go mbeidh iontas ort lena n-oidis.

Conas atá gastranómachais na Portaingéile?

Tá gastranómachais na Portaingéile marcáilte ag blasanna na Meánmhara.

Ullmhaítear cuid mhaith dá miasa le héisc úra cosúil le trosc agus sairdíní, chomh maith le cineálacha éagsúla sliogéisc.

Is féidir leat freisin go bhfuil roinnt oidis stew De ghnáth bíonn ispíní iontu, mar chorizo ​​nó ispíní fola.

Gné eile nach bhfuil easpa ina gastranómachais ná arán. Is cuma más tosaithe, príomhchúrsa nó mias taobh é, tá sé i gcónaí ar bhord na dteaghlach Portaingéile.

Maidir leis na blasanna, seasann siad amach do na úsáid luibheanna agus spíosraí, ina measc peirsil, gairleog, ach oiread, lus an choire agus sinséar. Ina theannta sin, déantar a miasa go léir le ola olóige.

Na miasa is gnách sa Phortaingéil

Ós rud é go bhfuil a fhios agat go domhain cad é gastranómachais na Portaingéile, lig dúinn na miasa is gnách sa Phortaingéil a thaispeáint duit.

Tá comhcheangail blas suimiúla ag na 10 miasa ar an liosta, ar cheart do gach duine iarracht a dhéanamh aon uair a fhaigheann siad deis.

Francach beag

Mias Portaingéalach foirfe chun éirí as trioblóid ná an Francesinha. Cé go bhfuil sé tipiciúil dá gastranómachais, tá a tóir mór i Porto.

Is é an leagan feabhsaithe den ceapaire liamhás agus cáise, ullmhaithe le níos mó comhábhair.

Chomh maith le slices de liamhás agus cáis a chur leis, cuireann siad líonadh eile cosúil le chorizo, feoil, ispíní, bagún, ubh friochta agus sailpeach.

Nuair a bhíonn an ceapaire le chéile chun blas a chur air, cuirtear cáis leáite nó ubh friochta ar a bharr.

Ach ní chríochnaíonn a blas ansin … Déantar an ceapaire seo a sheirbheáil i pláta domhain chun anlann a dhéantar le beoir, trátaí agus piobair te a chur leis.

rís lachan

I measc na miasa tipiciúil sa Phortaingéil aimsíonn tú rís lachan. Tá a oideas iontach a ithe ar ócáid ​​​​speisialta nó é a ullmhú go laethúil.

Is rís é atá bruite i stíl risotto, ach tá ciseal crispy dhochoiscthe ag baint leis atá clúdaithe le slisní chorizo.

Ceann de na codanna is fearr den mhias seo ná an lacha, a chomhábhar réalta. feoil lachan Cook go dtí go bhfaightear uigeacht mhín. is é an smaoineamh go leánn sé go héasca i do bhéal.

Faightear teagmháil crispy an chos tríd an risotto a chur san oigheann ar feadh cúpla nóiméad.

Cé gur mias atá lán de bhlas ann féin, molaimid in éineacht leis le gloine fíona a accentuating a blasanna.

Císte Belem

Milseog suaitheanta na Portaingéile nach mór duit triail a bhaint as tá nó tá an Císte Belem.

Is taosráin bheaga nó tartlets iad seo a ullmhaítear le taosráin puff, líonta le huachtar blasta agus flambéed ar a bharr.

Tá an-tóir air mar gheall ar a bhlas dochreidte, ach freisin le haghaidh an scéal taobh thiar a chos.

Milseog é a chruthaigh mná rialta Caitliceacha, ach tá an t-áirithint aige go bhfuil an t-oideas rúnda agus is beag duine a bhfuil rochtain aige air.

Cé go ndéanann go leor siopaí iarracht leaganacha cosúil leis an oideas bunaidh a ullmhú, is fearr é Ceannaigh do chíste Belém ag siopa Mosteiro dos Jerónimos i Liospóin.

Bacalhau ó bhrás

Bia nach bhfuil easpa i ealaín na Portaingéile ná trosc. Tá sé mar gheall air sin gheobhaidh tú éagsúlacht oidis ag baint úsáide as an gcomhábhar seo.

Ar an ócáid ​​​​seo, cuirimid i láthair tú an Bacalhau à brás, a bhfuil a phríomh-chomhábhar trosc stiallta.

Trosc tá sé friochta i bpanna mar aon le oinniúin agus prátaí gearrtha i julienne Cuirtear ológa agus peirsil leis freisin.

Baintear na comhábhair go léir agus beidh sé réidh nuair a bhíonn dath órga álainn acu.

De ghnáth déantar é a sheirbheáil i a mhias domhain do gach duine chun freastal ar a chuid. Maisigh le ológa pitted ar a bharr.

Portaingéilis bruite

Tá cáil ar Cozido à portuguesa mar an mhias is traidisiúnta agus ionadaíoch de ghastranómachais na Portaingéile.

Cé go bhfuil bealaí éagsúla aige chun é a ullmhú de réir an réigiúin, is mias é nach bhfuil easpa i dtáblaí na Portaingéile le linn ceiliúradh agus béilí teaghlaigh.

Tosaíonn an stobhach le cócaireacht mairteola, sicín nó muiceoil. Déantar an fheoil a ghlanadh go maith ionas nach mbeidh go leor saille ann agus go bhfuil sé bruite i gcócaire brú.

Nuair a bheidh sé réidh, cuir beagán den bhrat in áirithe chun an rís a ullmhú agus cuir na glasraí agus na chorizos leis chun iad a mhaolú.

Tá cuid de na glasraí a úsáidtear prátaí, cairéid, tornapaí, pónairí agus cabáiste.

Déantar cuid de gach comhábhar a sheirbheáil i casserole agus tá sé réidh le hithe.

Púdar Lagareiro

Is bia eile é ochtapas tóir i measc na miasa tipiciúil na Portaingéile.

Dá bhrí sin, is é an chéad mhias eile Polvo à Lagareiro, delicacy ullmhaithe le ochtapas agus prátaí.

Tá an ochtapas bruite ar barbeque, seasoned le paprika agus salann. Maidir leis na prátaí, tá siad bruite san oigheann le beagán ola olóige breise maighdean.

De ghnáth déantar an t-oideas seo a sheirbheáil mar thosaitheoir. Ithetar fuar é agus maisigh le peirsil, oinniún agus ola olóige.

Tá an-tóir ar an mhias seo i rith na bliana. Go háirithe le linn cheiliúradh speisialta ar nós Oíche Nollag.

Anraith glas

Más mian leat triail a oideas sláintiúil agus blasta, Is é an gnáth-mhias na Portaingéile an brat glas.

Ullmhaítear an anraith seo le prátaí, ola, oinniúin, chorizo ​​​​slis, cabáiste Gailísis agus gairleog.

Cuirtear na comhábhair i sáspan agus tá siad bruite go dtí go bog.

Is mias éadrom agus athbheochan é, is féidir a sheirbheáil mar thosach nó mar dhinnéar éadrom roimh leaba.

Cé gur mias é a ullmhaítear ar feadh na bliana, is gnách go mbíonn a éileamh méadaithe le linn ceiliúrtha de phátrúin bhardas na Portaingéile.

Más mian leat, is féidir leat slisní aráin a chur in éineacht le do chasaróil brat glas.

Cataplana

Ceann eile de na miasa tipiciúla sa Phortaingéil is ea an Cataplana, a oideas a bhfuil tóir mór i réigiún theas na tíre.

Is oideas é a thógann a ainm ón casserole ina bhfuil sé bruite, arb é is sainairíonna é a chruth sféarúil agus cócaireacht gaile foirfe.

Sauté gairleog agus piobar dearg le splancscáileán ola olóige. Nuair a bhíonn siad bog, cuir peirsil, fíon, trátaí, salann agus uisce chun anlann a dhéanamh.

Lig do na comhábhair cócaireacht go dtí go bhfoirmíonn anlann. Cuir an t-iasc agus an sliogéisc de do rogha leis chun cócaireacht.

Bain as teas nuair a bhíonn an chócaireacht réidh agus a sheirbheáil i mias domhain. críochnaigh an t-oideas sprinkle le peirsil mionghearrtha agus réidh le hithe.

Bolo do cáco

Níl gnáth-miasa na Portaingéile iomlán mura luaimid an Bolo do Caco.

Faigheann arán a ainm ó bhácáil, ós rud é go bhfuil sé bruite ar eangach cloiche coitianta ar a dtugtar cacó.

Ullmhaítear an t-arán seo le taos de phlúr cruithneachta, puree prátaí milse, salann, giosta úr, siúcra agus uisce.

Tar éis an taos a ligean ar cíos ionas go ndúbailt é i méid, tógtar roinnt codanna taos chun foirm a dhéanamh aráin chruinn agus réidh.

Tá siad bruite ar an gcloch te, a fháil arán crispy ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh.

Ithetar an t-arán seo mar taobh, cúrsa tosaigh nó príomhchúrsa.

feijoada

Ar deireadh, ní mór dúinn an liosta de na miasa tipiciúil Portaingéile a dhúnadh leis an feijoada delicious.

Cosúil le miasa eile, seo cooked Tá leaganacha éagsúla i measc na réigiúin na Portaingéile.

Mar sin féin, ullmhaítear an leagan traidisiúnta le pónairí bán nó dearg agus muiceoil.

Nuair a bheidh na pónairí bruite, cuirtear an muiceoil leis cócaireacht i stobhach é le trátaí, cabáiste, bagún, cairéad agus ispíní.

Nuair a bhíonn an fheoil tairisceana agus an anlann tiubh, tá sé réidh le hithe. Déantar é a sheirbheáil i casserole, in éineacht le rís bán.

Déantar an stew seo a sheirbheáil úr agus is é an mhias foirfe é chun dul i ngleic le teocht íseal an gheimhridh.