Miasa tipiciúla Búdaipeist

An bhfuil tú fiosrach faoi na miasa tipiciúla i mBúdaipeist? Glan do amhras anseo.

Tá leabhar fairsing oidis cócaireachta ag príomhchathair na hUngáire ar chóir go mbeadh a fhios againn go léir.

Mar shampla, táimid ag súil go i measc do Is iad na comhábhair riachtanacha do gach mias ná paprika agus uachtar géar.

Lean ort ag léamh faoin gcultúr cócaireachta seo agus na miasa tipiciúla a bhaineann leis.

10 miasa tipiciúla Búdaipeist

Tá gastranómachais Bhúdaipeist lán d’oidis suimiúla agus blasúla.

Sa deis seo, taispeánfaimid duit cad iad na 10 miasa tipiciúil de phríomhchathair na hUngáire agus cad atá iontu.

letscho

Is oideas Ungáiris tóir é Letscho, go bhfuil a áit i measc na 10 miasa tipiciúil i mBúdaipeist.

Is stew é a ullmhaítear le piobair buí agus dearg, oinniúin, trátaí agus beagán fíona. Tá siad bruite chun taos tiubh a dhéanamh.

Cuirtear ispíní friochta, bagún nó ispíní tosaíochta leis seo. tá a fhios agam Measc gach rud le chéile agus tá sé réidh le hithe.

Is féidir leat é a ithe leat féin nó le slisní aráin, mar thús nó tapas don tráthnóna. Is tionlacan foirfe é freisin do fheoil grilled.

Ní mholtar é do dhaoine nach bhfuil fulangach le spicy, ós rud é go gcuireann siad paprika te de ghnáth.

Rakott Krumpli

Is é an Rakott Krumpli a mhias tipiciúil coitianta i mBúdaipeist agus an chuid eile den Ungáir.

Is mias é a ullmhaítear le prátaí bruite, a bhfuil cosúlachtaí áirithe aige le císte prátaí clasaiceach.

Éilíonn an t-oideas prátaí bruite slisnithe, ispíní, paprika, ubh bruite slisnithe, bagún agus uachtar géar.

Déantar an mhias seo trí chomhábhair a leagan, ag tosú le sraith prátaí ag bun an bhabhla.

Nuair a bheidh sé réidh, bhácáil ar feadh cúpla nóiméad go dtí go browned agus a ghearradh chun freastal i slices.

Ar an gcéad dul síos, chruthaigh peasants an t-oideas seo trí leas a bhaint as an mbia a bhí acu ina dteach.

Ach tháinig an-tóir ar an mhias seo thar na blianta, go dtí go mbeidh leanaí agus daoine fásta is fearr leo sa tír.

Is féidir leat na slices a sheirbheáil le glasraí picilte, slices aráin, agus beets bruite slisnithe.

scirkepaprikás

Eile de na miasa tipiciúil Búdaipeist go caithfidh tú fios a bheith agat go bhfuil an Csirkepaprikás.

Is éard atá san oideas seo ná sicín stewed le anlann paprika agus uachtar géar tiubh.

Tá sé ullmhaithe ag baint úsáide as an píosaí sicín iomlána, ach más fearr leat is féidir leat cócaireacht le breasts sicín ciúbaithe agus julienned.

Ceann de na rúin a bhaineann leis an oideas sin ná blonag a úsáid.

Mar an gcéanna, le linn cócaireachta an sicín, freisin cuirtear glasraí eile leis mar oinniúin, trátaí, beacáin, zucchini agus piobair glas a elevate blas an t-oideas.

Tá an meascán idir paprika agus uachtar géar sublime, mar is féidir leat taitneamh a bhaint as nuances milis, géar agus spicy sa mhias.

Tá an t-oideas seo éasca a dhéanamh agus Ní thógann sé fada mar sin is mias iontach é a ithe aon lá den tseachtain.

Is iad na tionlacain foirfe don oideas seo ná rís, prátaí, pasta agus sailéad leitís.

Meigilibh

An dtaitníonn an smaoineamh taitneamh a bhaint as anraith atá difriúil leis an rud a ndearna tú triail as?

Más ea, caithfidh tú fios a bheith agat ceann eile de na miasa tipiciúla i mBúdaipeist, ar a dtugtar Meggyleves.

Is anraith fuar é a ullmhaítear le silíní, siúcra agus uachtar géar.

Cé go bhfuil seo fuaimeanna meascán aisteach cosúil le milseog, Tá an-tóir ar an mhias seo toisc go bhfuil sé ar cheann de na tosaithe is mó a iarrtar i rith an tsamhraidh mar gheall ar a húire.

Déantar é a sheirbheáil i casseroles, maisithe le roinnt silíní i síoróip agus comhábhair eile cosúil le calóga cnó cócó.

Tá an-tóir air i mBúdaipeist, ach is féidir leat é a fháil i dtíortha eile i Lár agus in Oirthear na hEorpa mar gheall ar an iliomad torthaí dearga i rith an tsamhraidh.

gliomach

ag lorg a mhias simplí chun dul agus leanúint ar aghaidh ar camchuairt na cathrach?

Is snack suaitheanta iad Langos i measc na miasa tipiciúla i mBúdaipeist.

is oideas é foirfe le hithe ag aon am den lá agus leis na comhábhair a theastaíonn uait.

Is arán friochta meánmhéide é gan cruth áirithe.

Na bialanna agus stallaí sráide na cathrach Díolann siad an mhias seo ar phraghsanna réasúnta.

Agus na comhábhair á gcur leis, cuirtear ar an arán iad amhail is dá mba phíotsa é. Is féidir leat triail a bhaint as uachtar géar, liamhás Eabhrac, trátaí agus cáis gabhar, hummus chickpea, cáis ghrátáilte, glasraí mionghearrtha agus im gairleog.

Cúpla bliain ó shin freisin gheobhaidh tú na leaganacha milis den snack seo, a sheirbheáil le huachtar cnónna coill, dulce de leche, síoróipí agus píosaí torthaí.

Is féidir leat é a ithe chun blas a chur air, ach molaimid é a ullmhú go húr ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as uigeacht crunchy an aráin.

Palacsinta

Ag bogadh ar aghaidh go dtí taobh níos milse, cuirimid Palacsinta in aithne duit. Oirthear Is é an mhias tipiciúil Búdaipeist an leagan Ungáiris de pancóga.

Déantar é trí roinnt crepes a ullmhú agus iad a chur ar bharr a chéile chun túr beag a fhoirmiú.

Is féidir leat an Palacsinta a ithe gan líonadh, ach molaimid duit taitneamh a bhaint as an taithí iomlán gastranómach.

Is iad na roghanna atá le fáil agat ná cáis úr, píosaí torthaí, cainéal agus siúcra, subha torthaí mar aibreog nó torthaí dearga, cnónna brúite, uachtar reoite agus síoróip seacláide.

Ná hith iad mar mhilseog amháin. Chomh maith leis sin Tá siad foirfe don bhricfeasta bia nó dinnéar; níl le déanamh agat ach an líonadh ceart a roghnú do gach nóiméad den lá.

cáca dobo

I mBúdaipeist aimsíonn tú caiféanna i ngach cúinne den chathair. Chun an leas is fearr a bhaint as an taithí seo, Caithfidh tú caife agus a gcíste Dobos clasaiceach a ordú.

Ní hamháin go bhfaighidh tú é in aon chaifitéire nó siopa taosráin, is císte é nach bhfuil easpa i ngach ceiliúradh san Ungáir.

Ullmhaítear é trí shraitheanna idirscartha de Císte fanaile le seacláid agus uachtar caramal.

Tá cúig shraith ag an mbunleagan, ach is féidir leat cácaí níos airde a fháil le níos mó urlár.

Nuair a bheidh na comhábhair cisealta, tá sé maisithe le sraith de uachtar seacláide agus cnónna brúite ; cé go bhfuil barr an chíste clúdaithe le sraith tanaí caramal órga.

Tá sé foirfe a ithe ag am ar bith den lá, mar chuid de brunch, snack nó milseog.

Cé go bhfuil sé ullmhaithe le dhá chomhábhar milis ar nós seacláide agus caramal, beidh iontas ort nach bhfuil a blas miled.

Pörkölt

Mar a fheiceann tú, tá gastranómachais Ungáiris lán oidis do stobhach agus stobhach.

Cuirtear Pörkölt leis an liosta seo de ghnáth-mhiasanna Búdaipeist, oideas a bhfuil cosúlachtaí aige le Goulash.

In ionad a bheith ina stobhach mairteola, Is féidir é a ullmhú le muiceoil nó sicín.

Tá na próitéiní bruite i anlann paprika agus glasraí, go dtí go bhfuil na comhábhair go léir bog agus insileadh le blas.

Déantar é a sheirbheáil i pláta domhain, amhail is dá mba anraith é. Nuair a dhéantar freastal air, cuirtear uachtar géar agus práta bruite leis an stobhach.

Is féidir leat pasta Tarhonya, rís agus slisní aráin a chur leis.

Töltött káposzta

Nuair a labhraímid faoi Töltött káposzta ní hamháin go bhfuilimid ag trácht ar ghnáth-mhias Búdaipeist, ach freisin ar an an chuid eile de na tíortha in Oirthear na hEorpa.

Is rollaí iad ullmhaithe le duilleoga cabáiste úra, le líonadh a thaitneoidh le do chairéad.

Tá meascán de mhuiceoil agus mairteoil ar a líonadh, sauerkraut, rís agus trátaí. Tá gach rud bruite go stew agus cuirtear beagán ar gach duilleog cabáiste.

Tá na duilleoga dúnta ag foirmiú rollaí agus déantar iad a chócaráil trí fhiuchadh nó gaile. Nuair a bhíonn siad réidh, déantar iad a sheirbheáil i mias dhomhain le anlann paprika agus cúpla spúnóg bhoird de uachtar géar.

tá an mhias seo an- tóir i rith an gheimhridh ós rud é go gceadaíonn sé appease na teochtaí arda.

Is fearr an mhias seo a thriail i mbialann agus gan é a dhéanamh sa bhaile, ós rud é go bhfuil a chéimeanna níos casta ná mar is cosúil.

Halászlé

Ar deireadh, tá iasc ina chuid de ghnáth-miasa Búdaipeist freisin.

An uair seo táimid ag caint faoi Halászlé, anraith a ullmhaítear le héisc.

le haghaidh an t-oideas níl aon chineál éisc ar leith ag teastáil, ach de ghnáth ullmhaítear é le hiasc fionnuisce nó le Carbán.

Déantar bonn an anraith le trátaí, oinniún, fíon bán agus paprika dearg. Doirt isteach i sáspan agus cuir an t-iasc leis.

á chócaráil, déantar an brat a sheirbheáil i pláta domhain agus corónach leis an filléad éisc.

Tá leaganacha eile den anraith seo, mar shampla an ceann a dtugtar pasta air agus a gcuirtear uachtar géar leis i lár na cócaireachta.

An mhias tipiciúil is fearr i mBúdaipeist

Táimid tar éis an chuid is fearr a shábháil don cheann deireanach, mar sin tá sé in am agat an mhias is blasta agus is coitianta i mBúdaipeist a fháil amach.

Is faoi Goulash atá sé, Is anraith tiubh é a ullmhaítear le feoil agus glasraí.

Faigheann sé a ainm ón bhfocal “Gulyás”, a chiallaíonn bó bó i Spáinnis. Tá sé seo toisc go raibh sé ar an mhias is fearr leat an phobail.

don oideas seo úsáidtear gearrtha ghualainn, shank nó shin; Ós rud é go bhfuil an collagen go bhfuil na píosaí is gá a bhaint amach comhsheasmhacht dlúth an anraith.

Faigheann sé a dath dearg tréith ó paprika, cé gur féidir trátaí a chur leis freisin. Glasraí eile atá mar chuid den oideas ná prátaí, cairéid agus oinniún mionghearrtha.

Tá se mhias clasaiceach a gastranómachais, ach de ghnáth bíonn éileamh níos mó air i rith an gheimhridh chun dul i ngleic le teochtaí arda.

Déantar é a sheirbheáil go úr i bpota ceirmeach. Tá slisní aráin agus púdar paprika ag gabháil leis.