Gach eolas faoi… Casa Plaice

Is bialann tóir é Casa Solla dá cuid trajectable impeccable, marcáilte le réalta Michelin agus trí ghrian Repsol.

Seasann sé amach as ealaín na Gailíse a thairiscint, atá foirfe do do thaitin agus le comhcheangail uathúla blas.

Chomh maith leis sin, tá sé a spás íostach agus galánta, foirfe do gach diner a bheith compordach leis an tseirbhís.

Foghlaim gach rud faoi Casa Solla: a stair, a éabhlóid agus na príomh-miasa atá mar chuid dá roghchlár.

Stair na Casa Plaice

Tá ag Casa Plaice níos mó ná 50 bliain de stair, chomh maith leis an teideal a bheith ar an mbialann leis an réalta Michelin is sine sa Galicia le níos mó ná 40 bliain gan bhriseadh.

Mar sin féin, thóg sé roinnt blianta chun a bheith ar cheann de na háiteanna is aitheanta sa Spáinn ar fad.

léamh ar agus Cuir eolas ar an scéal taobh thiar den bhialann shuaitheanta seo, á reáchtáil ag Pepe Solla.

Mar chomhlánú air, fágaimid físeán duit ón gcainéal YouTube Tambora Films, áit a bhfuil stair agus seirbhís Casa Solla doiciméadaithe.

Conas a rugadh Casa Solla?

An bhialann D’oscail Casa Solla a doirse i 1961, faoi ​​láimh thuismitheoirí Pepe Solla.

Chruthaigh José agus Amalia bialann taobh istigh de ghnáth-theach Gailísis, ag tairiscint na miasa is suaitheanta agus is traidisiúnta sa réigiún.

Ó thús, Bhí sé liostaithe mar bhialann teaghlaigh. áit a mbraitheann dinéirí sa bhaile.

Fíric nuálaíoch a bhí anseo, ós rud é sa cheantar tithe bia go flúirseach agus ní bialanna an oiread sin.

Thosaigh a thairiscint gastranómach le oidis shimplí, a d’éirigh leo thar na blianta go dtí go raibh bailchríoch níos gairmiúla acu.

Thuill sé seo dóibh a Réalta Michelin i 1980, atá coinnithe acu tríd na blianta.

Éabhlóid Casa Plaice

Má tá focal amháin ann a léiríonn Casa Solla go hiomlán, is éabhlóid é.

Tar éis 20 bliain d’obair chrua agus aitheantas áitiúil, Chuaigh Pepe Solla isteach i mbainistíocht an ghnó ag deireadh na 80í.

Le cuimsiú a mhac i ngnó an teaghlaigh, tháinig claochlú ar an gcoincheap ina ndearnadh na miasa a athchruthú faoi inspioráid teicnící cócaireachta na huaire.

Ag tús na 2000í, tháinig Pepe Solla ina phríomhbhainisteoir ar an mbialann, ag déanamh onóir a thabhairt do stair teaghlaigh agus cultúr áitiúil.

Ar an gcúis seo, bronnadh an bhialann i 2015 leis na trí ghrian Repsol.

Roghchlár Teach Plaice

Forbraítear an roghchlár Casa Solla faoi chruthaitheacht a príomhchócaire, ag baint úsáide as an comhábhair áitiúla is úire.

Tagann na glasraí, iasc, glasraí agus sliogéisc go léir ó chomharsanacht na bialainne, rud a thugann casadh éiceolaíoch agus inbhuanaithe don ghnó.

Mar an gcéanna, cúram siad faoi bain úsáid as táirgí a fhreagraíonn don séasúr amháin.

Féach ar na roghanna biachláir ag Casa Solla, áit a bhfaighidh tú meascán foirfe idir an chuid is fearr de Galicia agus nuálaíocht gastranómach.

príomhchúrsaí bialainne

Teach Plaice cuirfidh sé iontas ort le haon cheann dá miasa, ós rud é gur aoibhnis iomlán iad.

In ainneoin go bhfuil gach rud a ullmhaíonn siad fíorálainn, seasann a bpríomh-miasa amach i measc a n-oidis go léir.

Cuid de na Príomhchúrsaí arb iad is sainairíonna an bhialann seo ná:

• Diúilicíní, marinade agus cainneanna.
• Pís talún, oráiste fola agus biatas.
• Loimpre, ríoga ar ríoga.
• Sailéad trátaí, chili agus almond.
• Bonito seasoned agus bolg tuinnín dearg.
• Iasc an lae, ina luach ar fad.
• Beacáin séasúrach.
• Bass na farraige, a eibleacht agus tartare glasraí.
• Boilgeoga seacláide le oráiste agus cairéad.
• Ispíní mara.
• Tairloin mairteola Cachena agus sailéad salanda.
• Cococha colmóra, miso agus citris.
• Apple, wasabi agus sú aramatacha.
• éanlaith ghuine, trumpaí dubha agus sméara gorma.
• Prátaí, cúcamar, breallaigh rásúir agus sailéad.
• Biatas picilte, sútha talún agus casabhaigh coipthe.
• bliosáin, ruacain agus uachtar farraige.
• Gliomach rósta, mairteoil aibithe agus saill liamháis.
• Cáis áitiúil Gailísis.
• Kombu leigheas ronnach.

Is gnách go bhfaighidh tú na miasa seo mar chuid dá mbiachláir, chomh fada agus atá na táirgí ar fáil sa séasúr.

Nuair a thugann tú cuairt orthu is féidir leat rogha a dhéanamh idir a mbiachlár Trasmallo ar €64 an duine, nó a mbiachlár Piobardeira ar €84 an duine.

Freisin, is féidir leat a roghanna a roghnú le péireáil: biachlár Trasmallo le péireáil ar €108 an duine, agus biachlár Piobardeira le péireáil ar €140 an duine.